名厨争霸赛精彩演出！第十八届红岛蛤蜊节海鲜盛宴厨艺大赛（专业组）成功举办

  为宏扬传承特征美食文明，进步全区餐饮职业员工技术水平，扩展“红岛蛤蜊节”影响力，展示和推介红岛特征海鲜，打造城阳区当地海鲜特征名菜，4月25日，由区总工会和红岛大街办事处主办，红岛大街总工会、区宾馆餐饮业协会承办，青岛市饭馆和烹饪协会、青岛鸿洲餐饮酒店办理有限公司协办的第十八届红岛蛤蜊节海鲜盛宴厨艺大赛（专业组）在鸿洲大酒店举办。

  前期经过发起报名，层层选拔，来自全区各大宾馆酒店的49名优异选手进入专业组决赛。参赛著作有：春的滋味、翡翠酿岛上鲜、碧绿鲜汤牡丹虾、金蛤抱佛脚、春笋水晶蛤蜊、贵妃一品鲜、黑珍珠翡翠花蛤、法度脆皮海鲜沙拉等98道精美菜品。

  本次大赛在打造城阳区特征海鲜名菜的基础上，以蛤蜊为首要食材，与第十八届红岛蛤蜊节“山海潮生”主题元素相交融，旨在呼吁更多厨师致力于海鲜烹饪技艺的立异，进一步丰厚岛城海鲜美食文明，进步餐饮烹饪职业的硬实力，为全区餐饮职业员工和厨艺爱好者供给了一个展示技术、商讨技艺、彼此沟通的渠道。

  大赛经过一天严重剧烈的竞赛，城阳宝龙福朋喜来登酒店王灏棋等6名选手获得竞赛前六名并获得名厨奖，青特酒家制造的蛤蜊青瓜烙等30道菜品被评为“城阳区特征名菜”，青岛景园假日酒店等20个单位被评为城阳区特征餐饮名店。获得大赛第一名的选手一起被区总工会颁发“城阳区工人前锋”称谓。

  荣誉的获得，体现出参赛者高明的厨艺水平，展示了城阳特征海鲜美食的硬实力。“参加本次厨艺大赛，看到如此多样的蛤蜊等海鲜制造的进程，也感受到同行们精雕细镂的匠心。感谢区总工会为咱们餐饮从业者供给了一个沟通沟通、技艺比拼的渠道，在这里不仅能进步个人的职业技术，还认识了许多职业精英。”来自鸿洲大酒店的参赛选手辛光芒激动地说道。

  本年的大赛和第十八届红岛蛤蜊节进行了有机交融。前期，区总工会和红岛大街办事处环绕怎么经过大赛为节会助力添彩、进步节会影响力等进行了充沛沟通和沟通，研讨确认了竞赛计划。本次大赛分专业组和业余组两个类别，业余组竞赛将于4月29日在第十八届红岛蛤蜊节主会场（红岛休闲渔村）举办。到时，当地特征渔家宴、农家宴从业人员和厨艺爱好者将以红岛蛤蜊为质料现场进行烹饪，为广阔市民递上一场原汁原味、精彩纷呈的蛤蜊盛宴。厨艺大赛将与蛤蜊节主会场相映成趣，增加浓浓的竞赛兴趣，并设有游客品味选手制造的美食、参加美食评比等互动体会环节。

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