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来威海吃海鲜:舌尖上的“春味”邂逅大海的馈赠

来源:开云网站马德里竞技赞助商    发布时间:2025-05-12 20:28:58

  随着黄海之滨的春风拂面,咱们威海迎来了一年一度的“海鲜黄金季”。这座以“中国海鲜之都”闻名的滨海城市,凭借独特的海洋气候与丰饶物产,在万物刚刚复苏的春季,为食客奉上一场“鲜掉眉毛”的海鲜盛宴。

  初春的威海,海水温度渐升,蛰伏一冬的海鲜积蓄了充沛营养,肉质尤为肥美。此时捕捞的鱼虾贝类不仅鲜嫩无腥,更因遵循自然生长规律,口感与营养达到最佳平衡。走进威海市水产批发商业市场,独属于大海的咸鲜味扑面而来,新鲜海货琳琅满目。

  商户徐女士说什么鱼都有,老板鱼、梭鱼,小偏口咱威海人都叫小长脖,红头、鲳鱼、鲔鱼、安康鱼,全是新鲜的。

  每一个深谙“春鲜贵在时”的威海人,都擅长以“极简”的烹饪手法凸显海鲜的本味,市民孔女士深有体会。

  市民孔女士介绍,自己比较注重饮食营养,常吃黄花鱼、虾这类高蛋白食材。在烹饪时,讲究清淡做法,像各种鱼一般会用清蒸,虾的做法也很简单,用开水煮或者把虾放进蛋炒饭里一起炒直接就吃了。

  早上还在活蹦乱跳的鱼虾,晚上就能端上餐桌,威海的海鲜,买起来最是省时省力。

  市民孔女士说,自己是本地的,家离这儿没多远,随时都可以来买,吃得都比较新鲜。

  “开凌梭”是威海人春季必吃的“报春鱼”。因冬季未进食,鱼肉洁净无腥,清炖后汤色乳白如凝脂,档口老板和记者说,买梭鱼吃的市民游客不在少数。

  商户徐女士介绍,自家售卖的这些海货,都是当天出海捕捞回来的,渔船早上出海,晚上归港,新鲜程度有保障。价格这一块也比较实惠,相比平常更划算。像这类海货,售价15元一斤,这种卖6元一斤,还有的是10元一斤。大鲔鱼个头在一斤半以上、三斤以下的,每斤25元。

  时令海鲜的价格也同样是随市场需求浮动。虽然是旅游淡季,新鲜的鱼虾蟹却因淡季实惠的价格丰富了市民的餐桌。

  商户姜女士讲,价格相较年前一下子就下降。年前,同样规格的,每斤最低能卖到一百八,甚至二百元。如今,这种品质不错还带黄的,每斤也就一百三四十元。要是不带黄的,价格就便宜不少,六七十元一斤的有,七八十元一斤的也有。

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