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惊呆了!这份“浙里”海鲜图鉴必须藏好!

来源:开云网站马德里竞技赞助商    发布时间:2024-08-17 10:35:16

  靠山吃山,靠海吃海。千百年来,浙江沿海渔民将海洋作为其世代“耕耘”的“土地”——

  舟山市公布的最新海岛普查基本多个方面数据显示,该市共有岛屿2085个,占浙江省海岛总数近半数。

  而与其同名的舟山渔场则是中国最大的渔场,历史上曾是与千岛渔场、纽芬兰渔场以及秘鲁渔场齐名的世界级大渔场。

  据了解,“雷达网”是指渔民从渔船上将渔网布好之后,渔船就开始像雷达那样作旋转运动,这种捕捉带鱼的方法叫做雷达网捕渔法,用这种方法捕捉上来的带鱼就称为雷达网带鱼。

  佛手螺对于水质的要求比较高,一般生活存生态环境良好的海域里,水质越好,潮越急,佛手螺长得就越大、越肥美。

  舟山市嵊泗县是中国十大重点渔业县之一,地处舟山渔场中心,嵊泗县海域环境优越,水质肥沃,饵料丰富,被中国农业部划为一类贝类生产区。

  近几年,宁波打造“海丝文化、海湾风情、海天佛国、海鲜美味”四大特色产品线路,其中“海鲜美味”颇具人气。

  海边居民喜欢把新鲜牡蛎用清水洗净后,蘸点酱油生吃,还可拿来炒蛋、煮羹汤。

  在宁波,最有名的一道牡蛎美食,要数莼湖海鲜米粉,即用牡蛎、海虾、鸡蛋丝等加米粉条烧制而成,是宁波市“非遗”美食。

  “红膏呛蟹咸,大汤黄鱼摆咸齑。”对于宁波人而言,这句押韵的方言腔,调和着“透骨鲜”的滋味,形象地概括了宁波人对红膏呛蟹最直观的热爱与推崇。

  台州海产资源丰富,以“中国小海鲜之乡”著称,因此海鲜成了当地餐饮的特产。

  台州海鲜数不胜数,随便一个台州人能叫上二三十种海鲜名字,许多老饕甚至能叫得出上百种海鲜名。

  据《本草纲目》中记载,“青蟹具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神、舒筋益气、健胃消食、通经络、散清热、散淤血之功效。”

  跳跳鱼营养丰富,尤其对于刚生产的妇女而言,它能够在一定程度上促进乳汁分泌,滋补身体,于是把跳跳鱼作为“嫁妆”成为了在当地长久流传的风俗。

  作为国家自然海洋保护区,温州平阳南麂镇附近海域优越的地理环境、良好的水质以及生态化的养殖方式,成就了南麂大黄鱼独特的品质。

  南麂大黄鱼连续多年获评浙江农业博览会金奖,并成功游上G20杭州峰会的国宴餐桌。

  位于温州的洞头渔场是浙江第二大渔场,常年可捕鱼虾类多达300多种,还盛产品种众多的贝类、藻类。

  “温州人无黄鱼不成宴,无好黄鱼压不住好年。”可见黄鱼对温州人是有多重要。

  作为黄鱼洄游的产卵地,温州的大黄鱼不稀有,小黄鱼更是被当做家常便饭。咸、淡海水相交汇造就的鱼,肉质特别细腻,全身金黄显得无比尊贵。

  温州人对鮸鱼的钟爱可能另外的地方的人都很难来想象,有传言称“全国有70%的鮸鱼供应了温州市场”,还有“农历八月二十,鮸鱼来做寿”这么一说。

  除了上述各类海鲜,出产自浙江沿海海域的海产还有很多,烹饪方法也是层出不穷。

  2022,中国新闻社浙江分社与杭港地铁联合开展“我记忆里的浙江年礼”活动,向全社会征集你所看到、所体会、所经历的“浙里年礼”场景,倾情打造独一无二的年味儿。

  2、点击下方图片进入活动页面,带#我记忆里的浙江年礼#话题,在文末留言有关记忆中的故乡年味等内容,并在微信后台回复你的联系方式和快递邮寄地址(小编将定期精选留言进行展示,请大家留意公众号信息)

  第一期,1月26日至2月7日(微信推文在1月26日发布,点赞截止时间为2月7日12:00)

  第二期,2月7日至2月15日(微信推文在2月7日发布,点赞截止时间为2月15日12:00)

  在两期活动中参与文末留言,点赞排名前50位的粉丝,就可以获得1张100元面额的杭州市民卡充值卡(因考虑疫情防控风险,奖品将在活动结束后,以快递到付的形式发放给中奖粉丝)

  (特别提醒:①本次活动收集到的姓名、手机号、邮寄地址等个人隐私信息,仅用于主办方邮寄互动奖品使用,主办方将根据适当的安全政策对参与者的个人隐私信息来管理。②如因获奖者提供个人隐私信息不全或有误导致奖品无法递送,视为自动放弃奖品。③若留言存在违反有关互联网内容信息管理法律和法规规章行为,则视为自动放弃活动参与权。④参与者提交个人隐私信息时即表示同意接受前述规则。)

  据悉,“浙里年礼大型融媒公益行动”由中国新闻社浙江分社主办,中国新闻网浙江分网(筹)、中国新闻社浙江分社新闻发展中心、杭州杭港地铁有限公司、浙江新再灵科技股份有限公司承办,温州瑞安市委宣传部、嘉兴市南湖区委宣传部、嘉兴市秀洲区传媒中心、台州天台县传媒中心、台州温岭市融媒体中心、嘉兴市秀洲区王店镇人民政府、嘉兴平湖市广陈镇人民政府、嘉兴海盐县于城镇人民政府协办,新云采消费助农共富计划、杭州市临安区文化和广电旅游体育局、建德市文化和广电旅游体育局、磐安县“我们的幸福计划”、杭州工艺美术博物馆、宁波•楼茂记提供公益支持。