阳春三月、清明节前，江苏各地时令水产如螺蛳、河蚌、饲养刀鱼等抢鲜上市，为广阔市民的餐桌增添了满满“春天的滋味”。跟着春意渐浓、气温上升，人类关于美食的寻求也逐步转向了新鲜爽口的春日美食。其间，作为“鱼米之乡”江苏的地道美食，水产品是见义勇为的存在。

　　在坐落镇江的国家长江刀鲚饲养标准化演示基地，工人们“全副武装”忙着拉网捕刀鱼。一条条刚刚捕捉出水的刀鱼，被参加冰块，打包发往客户手中。虽然眼下还未到刀鱼的出售最高峰，但基地内刀鱼的出售状况现已很可观，前来收买的客户川流不息。

　　国家长江刀鲚饲养标准化演示基地参谋李小网介绍：“方才第一网大约拉捕了有四千条左右，从方才拉网的状况看，大多数会集在二两到三两之间，像最大的刀鱼达到了三两到四两。咱们标准二两以上的叫制品刀鱼，制品刀鱼本年数量十分多。今日卖了大约五百条，南京、无锡等各地方的客人理解咱们开捕了，都赶过来买刀鱼。”

　　清明前的螺蛳是最好的，经过了一个冬季的涵养生息，渐渐从淤泥之中活动起来，口感也达到了“巅峰”。眼下，在宿迁市的螺蛳饲养基地里，工人从早到晚忙个不断，正在进行清塘。

　　宿迁市泗阳县某螺蛳饲养基地负责人周吉亮表明：“最近最近一段时间，咱们要做好螺蛳饲养作业，在清明节前悉数上市，现在这些塘口悉数要起清。”

　　在句容南门农贸商场，秧草、蚕豆、香椿头号各种时令春菜摆在了最显眼方位，绿意盎然。市民王女士和记者说，今日她来买了芦蒿：“回去跟肉丝炒炒，跟香干炒炒都好吃，小朋友都喜欢吃。”

　　而在水产买卖区，相同出售火爆的还有各色河鲜。俗话说得好，“三月螺蛳四月蚌，明前美食看双鲜。”聪明的商家将河蚌与春菜调配售卖，爆炒和烧汤都是不错的挑选。像这样“春日限制”的地道甘旨，招引了不少预备尝鲜的顾客。

　　摊主王先生说：“根据商场的需求，最近一段时间咱们每天大约要卖300-500斤，最高峰在清明节前几天，大约每天要卖到600-700斤，乃至是到1000斤。”

　　本期修改：孙中勇（微信号zhongyshehe，新闻爆料、转载授权请加微信）

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